1.
闻：香气成熟的水果会散发出特有的香味，可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜。
2.
望：大小、形状、色泽好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，而且偏酸的多。太大的则生长过度，可能有些不该长的地方也长过头了。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定是没错的。好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。
3.
切：触、压、水试主要针对一些需要去皮的水果，比如柑桔类和西瓜要用手仔细触摸。过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，但过于光滑说明果子可能还没成熟。挑选时可轻压水果，一方面可以判断皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度。
4.
问：生长期对自己常吃的几种水果进行资料收集，了解其生长期和生长条件、环境
