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干货黄金菇的家常做法(黄金菇最简单的做法)

干货黄金菇的家常做法(黄金菇最简单的做法)

更新时间:2024-05-25 12:41:15

干货黄金菇的家常做法

黄金菇的做法有很多,比如:黄金菇炒黄瓜、老鸭炖黄金菇、黄金菇烧蹄筋等。下面为你详解黄金菇的做法。

一、炒:黄金菇炒黄瓜

材料:黄金菇120克、豌豆苗40克、黄瓜40克、大葱3克、姜3克、盐2克、江米酒5克、植物油15克

步骤:

1、黄金菇洗净后切成大小一致的片状,用沸水略烫后再用冷水冷却,捞起沥干;

2、黄瓜清洗干净切片;豌豆苗也要清洗干净;

3、将葱姜清洗干净切末备用;

4、锅内放油烧热,将葱末、姜末煸炒;

5、加入高汤、米酒、盐以及切好的黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒,等到所有材料炒熟后即可装盘。

二、炖:老鸭炖黄金菇

材料:老鸭半只、黄金菇适量、枸杞适量、沙参适量、红枣适量

步骤:

1、将老鸭清洗干净之后,斩成大小一致的块状。

2、将枸杞、沙参、红枣等材料用清水清洗干净。

3、将黄金菇洗干净

4、汤锅内倒入适量的清水,将处理好的红枣、枸杞、黄金菇、沙参和鸭肉一起倒入锅中,大火烧开。

5、在转至小火慢炖大概两个小时即可,在炖的时候,关注锅中水的多少,水少之后,可以再加入。

6、等到鸭肉熟透之后,可以根据自身的口味等,加入适量的盐就可以享用了。

三、烧:黄金菇烧蹄筋

材料:水发玉兰片、黄金菇各25克,牛蹄筋300克,牛肉汤1000毫升,植物油、香油、淀粉、白胡椒粉、蒜苗、盐、米酒、酱油各适量。

步骤:

1、将牛蹄筋洗净后切成长条,然后将一条条的牛蹄筋放入开水锅中煮熟,捞出沥干水分。

2、将蒜苗洗干净后切成一小段,另外,将玉兰片和黄金菇用清水洗干净。

3、油烧热后倒入牛蹄过油后捞起沥干油。

4、把淀粉放到小碗里,加入少量水搅拌成为湿淀粉。

5、另外取锅上火,放入牛蹄筋、米酒、酱油、盐、牛肉汤,先用大火,放入玉兰片、黄金菇、蒜苗,熟透后用湿淀粉,勾芡,最后淋上香油装盘,食用前撒上白胡椒粉即可。

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