步骤/方式1
牛腱子用清水泡清血水，中途浑浊了要换清水
步骤/方式2
准备调料
步骤/方式3
牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤/方式4
再把牛腱子加入电压力锅里加入开水和黄酒
步骤/方式5
倒入全部调料
步骤/方式6
加生抽和老抽
步骤/方式7
压30分钟
步骤/方式8
之后等电压力锅排完气，打开，连汤汁一起捞起倒入锅里开大火收汁，不要全部收完留三分之一的汁水后熄火
步骤/方式9
调蘸料，蒜末里加入香油拌匀（可以依照自家的喜欢调）
步骤/方式10
用微波火力2分钟爆出蒜香味
步骤/方式11
再把锅里的料汁加入一起拌匀
步骤/方式12
切片装盘，上桌，配上蒜蓉蘸料开吃
