准备材料：鸡蛋清3个（106克），低筋面粉53克，白砂糖53克，蜜豆40克，白醋1/4茶匙
工具：电动打蛋器，面粉筛，橡皮刮刀，硅胶蛋糕模，烤箱
开始制作：
1 将蛋清和白醋一同放入打蛋盆中。
2 用电动打蛋器低速打至粗泡（出现较大的蛋白泡泡）。
3 放入一半白砂糖，继续中速打至细泡。
4 再放入剩下的白砂糖。
5 继续中速打至干性发泡（纹路明显且雪白光滑，提起打蛋头时有弹性而尾端挺直）。
6 筛入低筋面粉。
7 用刮刀拌匀至无颗粒，成为均匀的蛋糕糊。
8 硅胶蛋糕模中刷一层油，再筛些面粉，放入蜜豆。
9 把蛋糕糊倒入蛋糕模中至九分满。
10 蛋糕模放入已加入少许清水的烤盘内。
11 烤盘放入预热好的烤箱中，160℃上下火烤25分钟。
12 从烤箱中取出蛋糕模，脱模即可。
