食材:红薯粉 一碗水 3碗盐 适量蒜泥芝麻酱生抽 2勺糖 适量焖子的制作方法:步骤一地瓜粉（红薯粉），一碗的量，小碗就可以步骤二加入少量的水把地瓜粉稀释，只要没有干的就行，糊状的步骤三把3碗水加入锅中烧开水，一点一点加入淀粉糊，搅拌，一直搅拌步骤四一直搅拌没有颗粒，粘稠，搅到特别黏那种，手腕会酸步骤五感觉提起来都费劲，就可以关火了，倒入碗里凉凉步骤六出来后的样子步骤七切块后，锅中倒入油，翻炒，加入一些盐，炒到两面都是锅巴那种步骤八芝麻酱加入少量盐，温水稀释步骤九压些蒜泥，加入生抽，一点白糖，喜欢醋放，喜欢辣椒油放（芝麻酱和蒜不能省
原料：地瓜淀粉200g，水800g，酱油少许，蒜汁少许，虾油两勺，芝麻酱少许。
做法：
一.制作焖子。将200g的地瓜淀粉，放入800g的水中简单搅拌之后，浸泡4小时以上，最好是一夜。（淀粉与水的比例是1：4）浸泡好之后，会有沉淀现象，要重新搅拌一下。在锅里放入不多于200g的水，烧开。然后倒入搅拌均匀的淀粉浆，一边加热一边搅拌。当全部变成透明胶状物之后，关火。把淀粉糊立刻倒入器具当中，放凉。结成块状就完成了。
二.在等待焖子凉透的过程当中，可以开始准备调味料。蒜汁：将蒜瓣切碎、放入适量盐，然后开始尽量碾得越碎越好，最后倒入热水，搅拌一下即可。芝麻酱：倒入凉白开水，搅拌均匀。
三.2、3厘米左右的方块，然后在锅中倒入少量油，将焖子均匀铺在煎锅中，尽量不要有重叠，焖子真的很容易粘连，小火煎至两面金黄即可。最后，将蒜汁、芝麻酱、香油、辣酱、虾油等放入焖子里就可以开动了！
