需要15~20分钟左右。
蒸西红柿酱大概需要15~20分钟，这个时长蒸出来的西红柿酱不仅杀菌消毒更彻底，口感还香甜软糯，十分好吃，能保存很长时间。西红柿酱的制作过程并不复杂，因此很多人会在家自制西红柿酱，这样做出来的酱不仅符合自己的口味，也十分便宜划算。
蒸西红柿酱的时间一般视制作的西红柿酱量而定，如果是500克的话，蒸15-20分钟就可以了。具体制作方法如下：
所需原料：
- 西红柿
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐、白糖、鸡精
制作过程：
1. 西红柿用切十字切口的方法，在开水中焯烫至皮部烫烂后捞出，削去皮，并切成小碎块备用。
2. 葱姜蒜切成小碎末，辣椒去籽切碎。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和辣椒炒香。
4. 加入切好的西红柿块，快速翻炒均匀，然后加盐、白糖、鸡精等调料搅拌均匀。
5. 灭火后将煮好的西红柿用搅拌器打成泥状，打烂后再重新热锅凉油，将打好的西红柿泥放入锅中翻炒均匀后，用小火继续慢炖，直到变成深红色的浓稠状即可。
6. 最后把煮好的西红柿泥装入清洗过的瓶子里，盖上盖子，用保鲜膜把口缝 tightly关闭，倒置瓶子，冷却后藏入冰箱中保存。
总之，当西红柿酱的颜色变为深红色且质地浓稠时，就可以转小火继续煮制了，一般再蒸15-20分钟即可完成。
