西兰花变黄是因为长时间的搁置,导致体内水分流失,得不到阳光的照射,不能产生叶绿素,变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失,并没有坏掉,完全可以食用。
可把西兰花拿出来,浸泡在水中,泡一段时间之后即可恢复绿色。