熟糟鱼的家常做法

食材:草鱼干(用水浸泡过)130克、干辣椒20克、蒜末、姜末各少许、醪糟90克、鸡粉、糖各3克、食用油适量。

制作方法:(1)泡好的草鱼干切成粗条,待用。(2)电蒸锅注水烧开,揭盖,放入草鱼干。(3)加盖,蒸15分钟至熟软。(4)用油起锅,倒入姜末、蒜末、干辣椒,爆香。(5)淋上醪糟,再注入适量的清水,拌匀,煮至沸。(6)揭开电蒸锅盖,取出草鱼干。(7)将草鱼干倒入锅中。(8)再撒上鸡粉、白糖。(9)充分拌匀至入味。(10)关火后将菜肴盛入盘中即可