酸辣包菜是一道口感清爽、酸辣可口的菜品，下面是一份简单的做法供参考：
所需材料：
- 包菜 500 克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒末 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
1. 包菜洗净后切成细丝，放入盆中加入适量盐拌匀，腌制10分钟左右，使其出水，然后挤干水分备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末和辣椒末爆香。
3. 加入腌制好的包菜丝，翻炒均匀。
4. 加入适量的醋、生抽、糖和鸡精，继续翻炒均匀，直至包菜丝变软，入味即可。
温馨提示：
1. 包菜腌制时不要放太多盐，否则会影响口感。
2. 炒包菜时不要加水，否则会破坏其口感和营养。
3. 可以根据个人口味适量调整酸辣度和甜度。
4. 炒菜时火不要太大，以免糊底。
1· 蒜切碎，辣椒切小段，姜切丝。
2· 包菜手撕，炒出来更好吃。
3· 锅里倒油，倒入蒜、姜、辣椒，炒香下包菜，接着翻炒，倒入生抽、醋、糖，最后加一点鸡精。
4· 酸辣脆，特别爽口！赶紧试试吧
