准备洗干净的鸭蛋和辣酱精盐各一碗，腌制前将瓷罐用清水洗净并擦干，每个鸭蛋均匀蘸上辣酱，再裹上精盐轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，盖好坛盖并用牛皮纸严格密封，放到阴凉通风的地方等待30-40天后即可开罐煮食。
咸鸭蛋是一道经典的中式咸味食品，制作起来相对简单。下面是制作华夏人生咸鸭蛋的步骤：
材料：
- 鸭蛋
- 盐
- 麻油（可选）
步骤：
1. 先用清水将鸭蛋洗净，然后将鸭蛋放入锅中加水煮沸，煮开后再用中小火煮10分钟。
2. 煮好的鸭蛋捞出，用勺子轻轻敲裂外壳，但不要敲破内膜。
3. 准备一个容器，加入适量的盐和麻油（根据个人口味添加），搅拌均匀。
4. 将敲裂的鸭蛋放入容器中，确保每个蛋表面都被盐水覆盖。
5. 将盖子盖紧，将鸭蛋放入阴凉通风的地方，腌制至少7-14天。腌制期间每天翻转一次鸭蛋，使其受盐水均匀浸泡。
6. 腌制完成后，将咸鸭蛋取出冲洗干净，剥掉外壳即可食用。
华夏人生咸鸭蛋的腌制时间可以根据个人口味进行调整，喜欢更咸的可以腌制时间更长。享用美味的咸鸭蛋时，可以搭配粥、豆浆或者凉菜等。
