用料
面粉 适量
水 适量
西红柿 2个（中等2、大的一个）
黄花 1小把
木耳 4-5朵
葱 1小段
盐 适量
十三香 适量
生抽 适量
大蒜 6瓣
青菜 1把
做法:
步骤 1
把面和成柔软的团
步骤 2
和好的面，醒10分钟
步骤 3
揉光滑，继续醒
步骤 4
准备酱汁材料，蒜捣成沫
步骤 5
所有材料准备好
步骤 6
起锅烧油，泼蒜泥，炒西红柿，中间放入葱丝、生抽、十三香、煸炒西红柿出汁，加一碗水，加入黄花菜，木耳熬煮几分钟，盐调味，淋入鸡蛋液，酱汁出锅完成。（家里没木耳我没放）
步骤 7
面团擀成薄片
步骤 8
切成4cm宽的条，切完拿起一天抻长，下锅煮熟。
步骤 9
煮好的面放进提前准备好的水中（热水放温）
步骤 10
西红柿酱汁中加入蒜泥，辣椒，开吃。喜欢重口味的，可以在家点生抽，醋，盐，按个人喜欢来。
家庭版蘸水面是一道传统的四川小吃,主要由面粉、豆瓣酱、花椒面、葱花、蒜泥、辣椒油等调料制成。以下是一份简单的蘸水面做法:
材料:
-面粉200克
-清水120毫升
-豆瓣酱2汤匙
-花椒面1汤匙
-葱花适量
-蒜泥适量
-辣椒油适量
-盐适量
-酱油适量
步骤:
1.将面粉和清水混合,揉成面团。
2.将面团搓成长条,切成小段。
3.将切好的面条放入开水中煮熟,捞出沥干。
4.在碗中倒入一些面粉,用擀面杖擀成薄片。
5.将煮熟的面条铺在碗底,上面放上一些豆瓣酱、花椒面、葱花、蒜泥、辣椒油和盐。
6.再在面条上淋上一些酱油。
7.可以根据自己的口味,加入适量的辣椒油和醋,搅拌均匀即可食用。
希望这份家庭版蘸水面的做法能有所帮助,期待装入盘的美食!
