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猪皮怎样炒吃(猪皮怎么炒做法大全)

猪皮怎样炒吃(猪皮怎么炒做法大全)

更新时间:2024-06-12 17:08:00

猪皮怎样炒吃

主料:生猪皮350克、尖椒半根

辅料:植物油30克、料酒少许、八角一颗、盐少许、红烧酱油少许、小葱3棵、姜一块

做法:

1. 新鲜猪皮350克,清洗干净;

2. 入凉水锅中,煮5分钟;

3. 凉到手温时,用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛,猪皮实际重要为245克;

4.猪皮入温水锅中,加入少许的料酒、1颗八角、姜片,小火煮;

5.用筷子能轻松地扎透猪皮,可关火。如果不急着吃,就直接泡在汤中,自然凉透,还能去除更多的腥味;

6.猪皮用温水洗净,切成筷子粗细的丝;

7.小葱、尖椒清洗干净;喜欢辣的还可以准备红辣椒,或者干红辣椒,大蒜;

8.将小葱切成2公分左右的段,尖椒切丝;

9.炒锅中倒少许油,撒少许葱花煸炒出香味;

10.将肉皮丝倒入锅中翻炒几下,待肉皮变软,根据口味撒适量盐;

11.再倒入少许红烧酱油;

12.翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝,翻炒几下出锅。

猪皮是一种健康又美味的食材,炒猪皮则是一种常见的烹饪方式。要炒出美味可口的猪皮,首先要将猪皮清洗干净,去掉表面的毛发和杂质,然后切成均匀大小的丝。

接下来,可在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜翻炒,待香味出来后加入猪皮丝翻炒。

炒至猪皮变色后,可加入一些调料和蔬菜,如盐、酱油、胡萝卜、青椒等,继续翻炒数分钟即可。炒猪皮口感Q弹,香味四溢,营养丰富,是一道开胃下饭的美食佳品。

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