速冻调制怎么理解（软冷冻温度怎么调节只有加减）

是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下（产品中心温度在-18℃以下）贮存、运输和销售的包装食品。

例如速冻肉卷，速冻肉片，速冻调理肉制品还要经过调味的苏东光肉串和速冻鸡柳。

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