当前位置:首页>维修大全>综合>

紫色秋葵和绿色秋葵有什么区别(黄绿秋葵和水果秋葵有什么区别)

紫色秋葵和绿色秋葵有什么区别(黄绿秋葵和水果秋葵有什么区别)

更新时间:2024-06-03 13:20:44

紫色秋葵和绿色秋葵有什么区别

紫色秋葵和绿色秋葵在性质上并无区别,它们都属于树葵科,是同一种植物,只是因品种不同而有不同的颜色。但两者在外观、口感以及营养成分上有些许差别:

1. 外观:紫色秋葵的果实是带紫色的,绿色秋葵的果实是绿色的。

2. 口感:一般来说,紫色秋葵的口感比绿色秋葵稍微柔软一些。

3. 营养成分:紫色秋葵中含有更多的抗氧化物,尤其是花青素类化合物。与此相比,绿色秋葵的营养成分则更加均衡。

总的来说,两种颜色的秋葵在食用上的区别并不大,都富含营养且味道鲜美。但由于紫色秋葵中花青素类化合物含量更高,在抗氧化方面有更好的表现。

1、颜色不同

红秋葵:红秋葵在花苞时期就是紫红色,所接的果实也是紫红色,也是红秋葵的名字来由。

绿秋葵:绿秋葵是秋葵常见的品种,市场上绿秋葵占很大比例。

2、营养不同

红秋葵:红秋葵中抗氧化物的含量很高,主要是花青素的含量很高。

绿秋葵:绿秋葵虽然也是营养丰富,但并不含有花青素。

3、做法不同

红秋葵:红秋葵多以生吃和凉拌为主,主要是确保花青素的吸收利用。

绿秋葵:绿秋葵以熟吃为主,补充蛋白质和其他矿物质,增强免疫力。

4、功效不同

红秋葵:吃红秋葵以生吃为主,主要是想摄入更多的抗氧化物质,增强自身的免疫力。

绿秋葵:绿秋葵的滋补效果很高,经过焯水处理之后会清除掉很多的草酸的同时寒气也相对较弱,保健养生功效为主。

5、价格不同

红秋葵:红秋葵的价格比绿秋葵相对会贵上一些,不过也不是很多,一般就2~3块钱的差距。

绿秋葵:绿秋葵在我国也有很多年的食用历史,在以前秋葵和其他的普通蔬菜差不多,几块钱一斤,近年来由于网络的炒作,不同地区价格有很大的差距,一般在5~10块每斤,当然也有地方卖40。

更多栏目