油豆腐空心原理（空心油豆腐的膨胀秘诀）

油豆腐空心的原理是：主要成分是豆粉和油，它的制作过程是将豆粉和油混合搅拌，然后将混合物倒入模具中，经过一定的时间冷却后，油豆腐就凝固成形了。

油豆腐凝固的过程中，油和豆粉之间的混合物会形成一个空隙，这个空隙就是油豆腐空心的原理。