用料
青橄榄 1000克
酸菜 1000克
蒜头 适量
生抽老抽 适量
盐 鸡精 适量
油 适量
炒香的黑芝麻 适量
橄榄菜的做法步骤
步骤 1
洗干净青橄榄放高压锅压3分钟左右，冷却取核，泡清水一天。
步骤 2
倒掉水沥干橄榄放油锅炸一下。
步骤 3
炸好橄榄捞起来放一边。
步骤 4
蒜头根据个人喜欢放多少，剁碎。
步骤 5
炸蒜蓉。
步骤 6
酸菜洗干净切碎放高压锅压6分钟捞起来沥干水。
步骤 7
油锅炒酸菜。
步骤 8
除了黑芝麻外，全部材料放入锅开始熬，熬制过程要不断翻炒，防糊底。
步骤 9
熬制约半小时左右放入炒香的黑芝麻。
步骤 10
熬制了50分钟关火捞起来。
