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鳊鱼炖豆腐正确做法(武昌鳊鱼炖豆腐怎么做好吃)

鳊鱼炖豆腐正确做法(武昌鳊鱼炖豆腐怎么做好吃)

更新时间:2024-05-24 16:51:31

鳊鱼炖豆腐正确做法

1、准备好食材:姜切片、两颗葱切段,两颗葱打结、蒜拍碎、番茄切块、豆腐切块、火腿肠切片;

2、鳊鱼切两半,用一半姜片、打结的葱和葱白、一半蒜、两勺料酒、两勺生抽腌制15分钟;

3、剩下的蒜、葱青、姜片放在小碗中沥干水分

4、中火热油,加入沥干水分的姜片和蒜,煸炒出蒜香后,加入腌制好的鳊鱼(连带腌制时用的葱姜蒜一起下锅)

5、鳊鱼翻面,煸至两面金黄,加入切好的番茄块

6、番茄在油中翻炒,至炒出红红的番茄油

7、倒入腌制鳊鱼时盘子里没倒入锅中的调料,并加入冷水,大火煮至沸腾,中火煮一分钟

8、加入火腿片、豆腐、乌冬面,加上适量的盐,中火继续煮5-10分钟,出锅,撒上葱青

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