生菜分为萝卜叶生菜、球生菜和叶用生菜三种类型。
1.萝卜叶生菜：因其叶片具有萝卜风味，所以称之为“萝卜叶生菜”，适合炒食，口感脆嫩。
2.球生菜：球生菜颜色偏黄，球形较大，口感脆。
常用于做生菜沙拉或者生菜夹肉等菜肴。
3.叶用生菜：叶用生菜的叶子薄而脆，多汁味甜，因此最常用于做生菜沙拉，口感清爽爽口。
因此，生菜有三种分类方式，分别是萝卜叶生菜、球生菜和叶用生菜。
萝卜叶生菜适合炒食，球生菜常用于生菜沙拉或者生菜夹肉，叶用生菜则多用于做生菜沙拉，口感清爽爽口。
有10种，分别是：
1.大速生生菜、2绿菊生.菜、3.散叶生菜、4.软尾生菜、5.玻璃生菜、6.日本皱叶生菜、7.罗莎散叶生菜、8紫叶生菜、9.意大利生菜、10.鸡鸡冠生菜。
