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咸鸭蛋是先煮熟再用盐水泡吗(煮熟的咸鸭蛋太咸可以用水浸泡吗)

咸鸭蛋是先煮熟再用盐水泡吗(煮熟的咸鸭蛋太咸可以用水浸泡吗)

更新时间:2024-05-24 15:23:12

咸鸭蛋是先煮熟再用盐水泡吗

不是的,腌制咸鸭蛋是用新鲜的生鸭蛋。咸鸭蛋一般都是用生鸭蛋直接腌制的,腌制好了之后再煮熟食用。

材料:新鲜鸭蛋20只,白酒3汤匙,食盐200克,冷开水1.5升,姜片5片,坛子1个

做法:

1.挑选新鲜的鸭蛋20只,用温水仔细洗净,最好再用清水冲一遍,保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中,自然风干。

2.将冷开水倒入坛中,倒入食盐充分搅匀,下姜片略搅。

3.小心逐个下鸭蛋,保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没;最后加白酒,有杀菌去异味儿的作用。

4.15天后即可捞出,煮20分钟即可食用。如果看到蛋黄“出油”,就正是时候,也可依个人口味调整浸泡的时间。

是先腌完之后再煮熟。

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