当前位置:首页>维修大全>综合>

南瓜蒸饺是怎么做的(南瓜蒸饺的制作注意事项)

南瓜蒸饺是怎么做的(南瓜蒸饺的制作注意事项)

更新时间:2024-05-24 14:19:33

南瓜蒸饺是怎么做的

用料

南瓜

 适量韭菜 适量植物油 适量花椒粉 适量盐 适量面粉 适量

做法步骤

步骤 1

面粉取三分之二,水烧开烫面,再用凉水把剩下的面粉和成大大的面絮,水不能倒太多,尽量干一点,把两种面揉成一团醒十五分钟(整个面团不能太软,软了可以再揉点干面粉)。

步骤 2

南瓜去皮擦成丝,再用刀稍剁碎,或者用家用的电动绞肉机打碎,韭菜切成小丁状,加适量香油、花椒粉、盐,拌匀即可

步骤 3

用压面机压到档位3的厚度,多撒点干面粉,再用合适大小的圆形模具弄好多蒸饺皮,要比平时饺子皮大一点,一会儿就能包好多

步骤 4

蒸锅的篦子上多撒些干面粉,边包边立着把蒸饺放进去,水开后蒸十三分钟即可出锅

步骤 5

蒸的时候就可以做蘸料,捣点蒜末。碗里放一点辣椒末用热油炸熟,趁热倒适量醋、少量酱油,再把蒜末调进去(平时饺子的蘸汁就是这样的做法)

步骤 6

蒸饺蒸好后就可以用薄一点的木铲或勺子一个个的取出放盘子,然后就可以开吃了。

食材:南瓜一小块、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、虾仁适量、盐、蚝油、五香粉少量。

做法:

1、南瓜去皮去籽去瓤,清洗切片,装盘。

2、蒸熟的南瓜压成泥。

3、 南瓜泥倒入面盆中。

4、揉成面团,太干适量加点水,和成面团饧15分钟。

5、韭菜摘洗干净,控干水分。

6、5个鸡蛋打散。

7、锅里加油,鸡蛋倒入快速炒散,用铲子在锅里划散成小丁。

8、把准备好的所有的菜都放在盆里,先加1勺熟油搅拌均匀,让菜的外表都沾上油,这是让韭菜不出水的重要一步,再加盐,蚝油,五香粉。

9、搅拌均匀成饺子馅

10、松驰好的面放到案上揉顺滑,搓成长条,切成小剂子,擀成边薄中间厚的圆饼。

11、 取一饺子皮放上馅

12、把两边对接捏起来,再把两边捏合饺子就做好了。

13、饺子全部包好。

14、煮饺子的锅里放水,少许盐。煮沸后放入饺子,再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿,易熟,饺子间还不易粘连~

更多栏目