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干面藕怎么做好吃(干面藕的正确吃法)

干面藕怎么做好吃(干面藕的正确吃法)

更新时间:2024-06-01 13:48:16

干面藕怎么做好吃

拌面藕的做法:主料:面藕10个、黄瓜2根。辅料:蒜3瓣、麻酱2小勺、盐适量、米醋1小勺。

1、干面藕放入碗中

 2、加入凉水泡40分钟。

 3、泡好挤干水分。 

4、黄瓜拍成块放入。

 5、调好麻酱,加入适量的盐。

 6、加入蒜末儿,调好的麻酱,米醋。 7、搅拌均匀。

 8、装盘。

1、第一步,取干面藕,用清水浸泡,泡一小时备用,用东西压在上面,可以促使面藕快速完全地吸收水份。

注意:使用冷水泡发,这样使得泡出的面藕更加劲道。

泡发一个小时后的面藕,会变得很有弹性。面藕,空心耐煮,味道是从面藕的空心渗透入味,细腻如玉,光滑绕舌,风味独特。

2、第二步,将已经泡发一个小时的面藕控干水分,待用。

3、第三步,用擦丝器将黄瓜擦成细丝,把大蒜剁成蒜末,倒进去清水,制作成蒜水待用,将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀,待用。芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的,效果会更好。

4、第四步,把面藕放进盆里,倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精,并均匀搅拌,再倒进去黄瓜丝,充分拌匀。

麻酱面藕,既可以作为小吃解馋用,也可以当作主食来吃,浓郁的酱汁,口味甚佳。

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