陶瓷菜刀号称“贵族刀”，又叫“锆宝石刀”，它的高雅和名贵可见一斑。首先是制造材料的不同，陶瓷刀属于高档次刀具，使用高纯超细氧化锆为原料，经过喷雾造粒、等静压成形、精密加工等多种精制工序制造而成。
陶瓷刀是高新技术的成果，刀身有极高的硬度。耐磨性是金属刀的60倍，几乎不会磨损，免去磨刀烦恼。
陶瓷刀使用的材料为生物医学材料，不含镍、铬等重金属元素，与肌肤接触不会产生过敏现象，陶瓷刀刀身经过1700摄氏度高温烧制，全致密、无缝隙、无磁性。使用时不易沾污，永不生锈变色。
陶瓷刀外观漂亮、色泽圆润、纯净、有玉的质感，使用时极易清洗。陶瓷刀刀身小巧轻便，比金属刀使用更加轻松。
