拌凉皮用的大蒜水怎么做（凉皮里面的大蒜水怎么做）

拌凉皮蒜泥水的作法 【主料】 　　蒜瓣50g、小葱30g； 　　【方法步骤】 　　

1、将大蒜去皮，备好，放入蒜臼。 　　

2、加入盐，用力捣蒜头，至蒜头全部散开。 　　

3、将捣好的蒜放入碗中，加入葱花、辣椒油、香油。 　　

4、加入开水，并用勺子均匀搅拌。等各种材料均匀融合在一起，蒜汁就做好了。可以用它来制作凉菜、凉面、凉皮等。