需要：米饭、肉松、黄瓜、鸡蛋、火腿、胡萝卜、寿司醋、紫菜。
紫菜包饭制作步骤：
1、煮好的米饭用饭勺松散开，凉至温热的时候，加入适量寿司醋拌匀。
2、 准备好肉松，把鸡蛋磕入碗中，调入少许盐搅拌均匀后摊成蛋皮，再切成丝。把火腿、黄瓜、胡萝卜依次切成小条，黄瓜用适量盐稍微腌制一下，胡萝卜放入开水锅中绰熟。
3、 寿司帘铺在干净的案板上，上面铺一张紫菜，然后在紫菜上铺上一层拌好的米饭。
4、在米饭的大约1/3处铺上适量肉松。
5、接着依次铺上蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜。
6、借用着寿司帘把它卷起来，尽量卷得紧一些，卷到头的时候，稍微按住一下，让接头彻底粘合。
7、卷好以后，拿掉寿司帘。
8、切成1.5厘米左右的小段即可。
食材：
火腿肠 黄瓜 胡萝卜 沙拉酱 苹果醋 香油 盐 鸡蛋液 紫菜 蒸熟的大米饭
做法：
先在已经蒸熟的大米饭中倒入适量的苹果醋 盐 香油 然后，将这些食材搅拌均匀 再放在一边 备用。
锅中倒入少许食用油，倒入鸡蛋液，烙成鸡蛋饼，然后再将鸡蛋饼卷起来，切成条状，取出一张事先准备好的紫菜，平铺在竹简卷帘上面，然后再将大米饭均匀的涂抹在紫菜上面， 然后在米饭上面依次放上 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋条 火腿肠等食材，然后卷起来。
最后，切成块状，依次摆入盘中就可以了，如果喜欢吃沙拉酱的话，也可以这么做，同样也是先把大米饭均匀的涂在紫菜上，然后在大米饭上面均匀的涂一些沙拉酱，再依次放上 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋条 火腿肠 然后卷起来，再切成块状，依次放入盘中，就可以了这样呢。
