主料
薄香干22g，植物油2勺，老抽一勺，蒜子少许
辅料
猪大排216g，食盐一茶匙半，料酒适量，白糖一茶匙，八角少许
1. 食材，香干冲洗，大排用刀背拍松，蒜拍碎
2. 锅里倒两勺植物油
3. 下大排煎。薄而小，很快就变色了。
4. 两面都转色后加食盐适量
5. 加老抽一勺上色
6. 加料酒烹香
7. 下蒜子和八角
8. 加上香干，加入水没过食材
9. 大火煮至汤汁收得差不多时，加白糖适量吊鲜
10. 出锅入盘
食材清单
大排骨一个 、 鸡蛋清 1个 、 炸排骨粉 适量 、 面包糠 适量
烹饪步骤
1，先用刀背拍一拍.鸡蛋清和炸排骨粉一起放入拌匀.再拌好面包糠
2，放入油锅.等待二十秒稍微定型再翻一面.来回3次左右就差不多了.（排骨太厚的话时间可能要长点）
