食材
麦仁 若干
一只鸡 1000g
鸡蛋，鸡丝（牛肉片） 若干
味精或鸡精 适量
葱花 适量
香菜 若干
姜 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
做法
1、先把鸡焯水后与麦仁、大料、葱、姜，料包，放在锅里大火煮开后改为文火炖两至三小时至鸡肉稍脱骨，不能煮的太烂。
2、母鸡拆成鸡丝备用。
3、调味，这是很关键的步骤。 把胡椒粉用冷水冲开后放入锅里，然后把淀粉勾成芡汁放入锅内搅匀，待沸后关火。将碗内打入一枚鸡蛋，搅匀，冲入煮滚的鸡汤。
4、上面撒上鸡丝（牛肉片）、香菜，放入味精、香油等（可依个人口味添加）。
5、建议用勺子趁热喝，不要被烫伤哦。
