材料：五花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。
酸菜汆白肉做法如下：
1、主要食材：五花肉、东北酸菜。
2、葱姜切片干辣椒掰断。
3、五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。
4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
5、酸菜冲洗干净，先片成薄片。
6、再切成细丝。
7、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
8、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用，锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。
9、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
10、移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量食盐。
11、码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15－20分钟即可。
12、酸菜汆白肉成品。
主料：蒜末适量、猪肉适量、东北酸菜半颗
辅料：酱油少量、油适量、盐适量、鸡精适量
做法：
步骤1. 酸菜切丝洗净，撰干。
步骤2. 肉切丝。
步骤3. 加一点肥肉，肥瘦均匀的正好。
步骤4. 肉倒入热油中炒，加入少量十三香。
步骤5. 把肉油炒出。
步骤6. 加入酸菜，适量盐，翻炒。
步骤7. 加入蒜末，适量鸡精。
