做包子和面什么时候放油？
在家里做包子和面时，我们一般都不会放油的但是一定要放酵母粉，如果放油可能是在发酵好以后吧，反正我在家做包子和面时就没放过油，也不知道放油有什么好处，但是做包子馅子时一定要放油的，不放油不好吃的
揉面的时候加入植物油，
在蒸包子的时候，方便里面加入适量的食用油，到时候有随着揉搓的步骤慢慢渗透到面粉当中的时候，面团会变得非常有光泽，不容易让发面联手或者粘在案板上不好处理。同时加了食用油，能够提高面团的营养性，这就更容易保持塑形，
和面时加点植物油,特别是做肉包子的时候。加了油的面,就能避免在蒸制过程中包子出油时让面皮整个面皱巴巴的。而且做包子的面,宜软不宜硬,这样吃起来口感会很松软
