东北油豆角可以制作小咸菜吗（干豆角丝做咸菜的方法）

可以啊。

东北的油豆角，营养丰富，不但可以炖着吃，还可以腌制成咸菜来吃。挑一些比较嫩的小一点的豆角，摘洗干净。起锅烧水，水开后，把豆角放里焯熟捞出，过凉水。然后晾晒到没有水为止。再起锅熬酱油，酱油里放葱，姜，盐等一些调料。熬开3分钟，放凉，倒进豆角里，过几天就可以吃了。