青虾蜕壳季节没有明确界定。青虾的成长必须通过蜕壳这一过程来实现。在幼体阶段，就是从搔状幼体到仔虾，大概1-3天蜕壳1次，每蜕1次壳，幼体进人一个新的发育期，形态产生明显变化。
经lO次蜕壳，进人幼虾期。在幼虾阶段7-11夭蜕壳1次，体长明显增加。成虾阶段约15-2O天蜕壳1次。雌虾在交配前还必须蜕壳1次，抱卵虾则不蜕壳。冬天水温低，青虾停止生长，也不再蜕壳。一般情况下，大潮小潮河虾会批量蜕壳，大潮即农历初一、十五，小潮即农历初七、二十二。大潮小虾基本都会蜕壳，小潮的话小虾也会大部分蜕壳，大虾则不一定。虾蜕壳期一般发生在大潮小潮前的1-2天，即农历二十六、十三是大蜕壳期，农历初五、二十是小蜕壳期。每月的时间会稍有差别，但基本都在这个前后。
