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红烧肉和鱼一起的烧法(红烧肉红烧鱼的正确做法)

红烧肉和鱼一起的烧法(红烧肉红烧鱼的正确做法)

更新时间:2024-05-24 07:48:54

红烧肉和鱼一起的烧法

做法一:红烧肉炖鱼。

准备四条鱼,宰杀处理干净。

在鱼肚里放入一些蒜蓉酱、盐,放到盆里腌制15分钟。

把葱、姜、辣椒、蒜切成小碎块,放到一边准备。

把切好的葱姜蒜放到锅里干煸,爆香。

爆香后再加入一些蒜蓉酱。

把腌制好的鱼放到锅中,把两面干煸一下,火不要太大。

把鱼干煸后,加水,水没过鱼半边即可。再加入八角、料酒、胡椒粉、辣椒、五香粉、生抽、白糖慢火炖30分钟。

等收汤后即可出锅了,盛到碗里后再加入一些香菜、葱花调色。

美味又好吃的红烧肉炖鱼的正宗做法完成开吃了。

做法二:咸鱼红烧肉。

将鱼洗净,切块备用。

将姜切片,葱打结备用。

锅中倒油,放入冰糖开小火炒出糖浆色。

加入焯过水的鱼块进行翻炒。

加入姜片、八角、葱结和料酒。

炒香后加入酱油、老抽翻炒。

倒入热水,没过食材,盖上锅盖大火烧开后,转小火煮2小时,期间翻动几次。

提前15分钟把蒜瓣放进去,烧至出锅。

做法三:红烧肉和鱼一起烧。

准备食材:五花肉400克、豆腐500g、辣椒5个、蒜5瓣、红葱1根、姜10片、花椒20粒、味极鲜适量、红烧酱油适量、鲤鱼5斤、香菜小把、茴香30粒、老陈醋300g。

处理鲤鱼:将鲤鱼洗干净,切断,五花肉切块,葱姜蒜备好。

处理五花肉:将五花肉炼出油,放入葱姜蒜,香菜炝锅。

加入调料:炝味起来倒入400g老陈醋,炝完倒入适里味极鲜和红烧。

加入热水(输出长度超过限制)

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