泉水养鱼的技术是清整消毒
养鱼前要进行清塘工作，宜在初冬到早春这段时间进行，排干池水，运走淤泥，加宽加固池埂，同时进行药物清塘。鱼种下塘前必须进行严格消毒，避免鱼病相互交叉感染
1 鱼池选址
养鱼池选建在周边自然生态环境优良，地势比较平坦，避开山洪的山涧小溪流边，河水清新无污染，注水排水方便，常年水流量基本稳定。水温一般在15～30℃，若水温过低，宜在养鱼池前建一个晒水池提温。水的溶氧量在7.0mg/L以上，pH值在7.5～8.5，呈弱碱性。
2 鱼池建造
2.1 鱼池面积 养鱼池建造的池形、大小，依地形和水流量而定。在地形允许的前提下，以充分利用土地为原则，池形能方则方，能圆则圆。水流量大的，鱼池面积可大些；水流量小的，鱼池面积应小些，一般可在10～50m 2 ，鱼池基本水深以1.0～1.5m为宜。山区石块资源丰富，可用石块砌筑池埂，池壁要适当高一些，以防山洪冲进池内和鱼跳出池外，池壁用水泥勾缝，做到坚实无渗漏。
2.2 进水口建造
2.2.1 进水方式 按鱼池水源所处地势的不同，山泉水养鱼池进水方式可设计成落差式和平流式。对水源地势较陡的鱼池，其进水可设计成落差式，即进水口与池面间设计成一定的落差，使水流顺着地势经进水管悬空洒入鱼池，以增加水流与空气接触面，以有利于提高池水的含氧量。平流式进水在地势平缓的鱼池上多见，其进水口与池面没有自然落差，水源经进水口平流注入鱼池，此时在进水口上游要设置一个过滤网，防止野杂鱼或污物进入鱼池，过滤网的下游要设置防止鱼溯水而上逃逸的拦逃网和用来调节进水量的闸板
