萝卜干焖啤酒鸭的具体做法步骤
萝卜干焖啤酒鸭的做法步骤1
1.鸭肉切块
萝卜干焖啤酒鸭的做法步骤2
2.干辣椒切段，生姜切片，蒜头去皮
萝卜干焖啤酒鸭的做法步骤3
3.萝卜干提前用水泡发
萝卜干焖啤酒鸭的做法步骤4
4.炒锅放油放入生姜、蒜头和辣椒炒出香味
萝卜干焖啤酒鸭的做法步骤5
5.放入鸭肉块一起爆炒
萝卜干焖啤酒鸭的做法步骤6
6.炒至鸭肉变色后放入八角翻炒至鸭肉水干
萝卜干焖啤酒鸭的做法步骤7
7.放入切段的萝卜条
萝卜干焖啤酒鸭的做法步骤8
8.调入适量酱油
萝卜干焖啤酒鸭的做法步骤9
9.调入啤酒至没过鸭肉
萝卜干焖啤酒鸭的做法步骤10
10.焖煮至汤汁快干调入盐巴放入芹菜
萝卜干焖啤酒鸭的做法步骤11
11.出锅
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先将萝卜干、咸菜用清水洗干净切成丁，姜切片，鸭肉切块，娃娃菜洗好一片片分开
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锅热后倒入一定量的油，等油热了后加入切好的姜片炒一下，鸭肉放下去翻炒至肉色改变，然后倒入半小碗酿酒，1/4小碗生抽或老抽，加入适量的盐，盖上锅盖稍微焖一会然后翻炒，加入切好的萝卜干和咸菜
中火焖至鸭肉可以咬动，如果焖的过程不够汁，加一加入适量的水继续焖
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准备一个砂锅将娃娃菜放入锅底然后将焖好的鸭肉倒在青菜上面，煮一分钟即可。美味的萝卜干咸菜焖鸭出炉啦~开饭
