"面如菜色"是一个形容词短语，用来形容一个人的脸色或表情看起来像菜肴的颜色。这个短语常用于形容一个人的脸色苍白、无血色或者看起来不健康。它可以用来形容一个人因为生病、疲劳、恐惧或其他原因而脸色不好看。这个短语的意思是通过将人的脸色与菜肴的颜色进行比较，来形容人的脸色不好看或不健康。
「面如菜色的菜色」这个用法并不常见，可能是一个谐音搞笑的说法，没有特定的意思。如果你指的是「面如菜色」和「菜色」这两个词的含义，可以解释如下：
- 「面如菜色」（miàn rú cài sè）：这是一个形容词短语，意思是脸色苍白或面容憔悴。用于形容一个人看起来营养不良，无精打采的样子。
- 「菜色」（cài sè）：这是一个名词短语，通常指菜肴的颜色和外观。在描述食物或餐桌上所摆放的菜品时使用。
所以「面如菜色的菜色」可能是一种幽默的说法，或者指某人的面容看起来很憔悴，如同食物的颜色、外观不佳一样。但请注意这只是一种猜测，具体语境可能会有不同的含义。
