食材清单
猪脚 两个 、 芸豆 适量 、 葱 五根 、 白芷 五片 、 姜 五片 、 料酒 适量 、 蒜 三瓣 、 小米辣 两个 、 香菜 一根 、 花椒粉 勺一小勺 、 生抽 一大勺 、 蚝油 一大勺 、 鸡精 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
芸豆提前泡水里，我泡了三小时
步骤2
猪脚冷水下姜片料酒焯水
步骤3
放入葱姜白芷
步骤4
猪脚洗净和芸豆倒入锅里，加盐和鸡精加适量纯净水焖煮
步骤5
准备蘸料。蒜，葱，姜，香菜，小米辣末，花椒粉，倒热油激发香味
步骤6
再放入生抽两勺，蚝油一勺，白糖一勺，香油适量调味。汤好了以后往料汁里加一勺汤拌匀
步骤7
煮好啦，汤可以盛出来喝，蹄花可以沾料汁吃
用料：猪蹄子1000克 盐少许 生抽少许
老抽少许 香叶适量 桂皮适量 生姜适量
做法：
1. 将猪蹄洗净，剁成块。
2. 选择新鲜的猪蹄子一个调味品提前准备好备用取小碗，调入少许，生抽，老抽，白开水，冰糖调成汁。
3. 锅内倒入适量水，猪蹄，撒入生姜，香味，桂皮高压锅煮1个小时15分钟。
4. 煮好的猪蹄倒入煮锅内
5. 炖猪蹄汤汁倒入锅中，用勺子从底部往上不断的给猪蹄身上调入猪蹄汁，这样可以充分的让猪蹄入味。
6. 大火收汁即可。
