关于这个问题，炸串在保鲜柜中容易变干，以下是几个防止变干的方法：
1. 使用保鲜膜包裹住炸串，将其密封在保鲜柜中。
2. 在保鲜柜中放置一碗水，以增加空气中的湿度，从而防止炸串变干。
3. 在炸串上涂抹少量油脂，以保持其湿润度。
4. 在保鲜柜中使用湿毛巾或纸巾，将其覆盖在炸串上，以保持其湿润度。
5. 使用保温箱，将炸串放入其中，以保持其温度和湿润度。
夏季炸串销量上涨，如何保持美味口感却是困扰很多炸串店主头疼的问题。为了解决这个问题，建议采取以下措施：
1.调整保鲜柜温度，降低环境湿度，尽量避免空气流通，这可以有效减少串类变干；
2.合理选用新鲜食材，刚刚炸好的串类可以采用密封方法，这样队列中的串口味会更加饱满可口，受到更多的食客关注。以上两个方法都能够有效降低串类的变干情况，建议店主及时尝试并提供更好的美食体验。
