家常炒酱最正宗的做法（家常炒素酱最正宗的做法）

香菇、肉、葱、姜、蒜均切末，肉可以用肉馅儿。热锅冷油，稍热，加入葱末，炒出香味。

葱出香味后加入肉馅儿，翻炒至八成熟。依次加入蒜末、姜末、香菇末分别翻炒，直至大蒜和香菇出香味。倒入甜面酱和豆瓣酱，继续翻炒。过程中如果有点干可以加些香菇水或者水，可以让酱变稀。最后一步，可以吃炸酱面咯。

食材：肉丁鸡蛋，佐香园黄豆酱，里脊肉丁，鸡蛋，红辣椒丝，青刀豆，莲子，杏仁，花生，做法：油锅加热葱姜爆锅，放鸡蛋黄豆酱和其他食材，烧开炖半小时即可。