用料
米饭 1碗
油浸金枪鱼 1罐
鲷鱼 1片
新鲜金枪鱼 250g
丘比沙拉酱 2瓶
熟白芝麻 适量
寿司海苔 3—4片
牛油果/芒果/哈密瓜 适量
鱼籽 适量(可不加)
生菜叶 一颗
寿司醋 适量
反卷金枪鱼/鲷鱼寿司的做法步骤
步骤 1
第一步:准备原材料
1、米饭用寿司醋拌均(醋量自己调整),备用;
2、鲷鱼片烤熟或者煎熟,加沙拉酱捣碎拌匀;
3、金枪鱼罐头把鱼肉取出来,加沙拉酱拌匀;
4、新鲜金枪鱼切手指粗细的条状,备用;
5、海苔片取半张,剪成细丝,备用;
6、牛油果/芒果/哈蜜瓜切条,备用; (沙拉酱最好用挤酱瓶装的那种)
步骤 2
第二步:卷寿司 准备寿司卷帘 1、铺上比海苔片略长一点的保鲜膜,放上海苔片
2、在海苔片上铺米饭(米饭铺得越薄越好,均匀推开到边缘)
3、将铺上米饭的海苔片翻面(此时海苔面朝上,米饭面朝保鲜膜)
4、在海苔面中间偏内侧放食材(生菜叶、金枪鱼/鲷鱼、水果等)比例自己调整,能卷起来就好;
5、卷起,尽量卷的紧一点,不能散开为止;
6、在寿司卷表面均匀沾上熟芝麻或者鱼籽,切成2厘米左右的块;
7、摆盘后,在表面均匀挤上沙拉酱,撒海苔丝和熟白芝麻,或鱼籽