1、鲜葛根保存的话，要保持适度为55%-65%，可采用喷水调节，保持覆盖物湿润。寒冷地区注意防冻，严防鼠畜危害。
2、因葛根含淀粉较多，所以贮藏时宜用双层无毒塑料薄膜袋包扎紧后放在装有生石灰、明矾或干燥锯木屑、谷壳等物的容器内，并置于通风干燥处，可防虫蛀、回潮、变质、霉烂。
3、炮制方法：除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。
1、如果食用不完的话，那么可以将新鲜的葛根切成一大块一大块的，然后晒干保存。
2、还有一种就是把葛根直接放到太阳底下晒干表明水分，然后放置在阴凉通风处，可以放置一个月左右的时间。
