1、 鲜葛根的保鲜。如果保存新鲜的葛根，应保持在55%-65%的适度水平，可以用喷水保持覆盖物湿润。寒冷地区注意防冻，防止鼠、畜危害。
2、 葛根脯。由于葛根含有大量的淀粉，建议用双层无毒塑料薄膜袋包紧，放入装有生石灰、明矾或干木屑、谷壳等的容器中。并放在通风干燥的地方，防止虫蛀、回潮、变质和发霉。
1.对于刚买的新鲜葛根，洗干净土放冰箱就好了！但是不能放冰箱太久，最多两天。
2.除了放冰箱冷冻，还可以把刚买回来的新鲜葛根埋在菜地里，让葛根吸收土壤的水分，多存放两天！
3.葛根洗净，切成片或小条，然后晒干！这种方法可以最长时间保存葛根！
4.晒干后，把葛根放在保鲜袋里，然后放在米缸里或者阴凉的地方！晾干后，一般可以保存一到两个月。
