可以的，七月能晒豆酱。每年的七月份算是做黄豆酱最佳时间，因为这时天气最热、阳光足，发酵、晒酱最好，把酱能晒透。
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是中国传统的调味酱，起源于西汉，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。
7月份一般是夏季高温多雨的季节，气候较为湿热，晒制黄豆酱的条件并不太适宜。晒制黄豆酱需要晴朗、干燥的环境，一般在秋季或者初冬的气候比较适宜晒制黄豆酱。
在夏季高温多雨的季节，如果强行晒制，豆酱中的水分难以完全蒸发和挥发，容易致使发霉、变质，同时也会影响黄豆酱的口感和质量，因此建议您可以在天气适宜的情况下再进行晾晒。或者选择在室内使用电烤箱、电饭煲等工具进行蒸制和发酵制作黄豆酱。
