饺子汤料清淡又好喝的调法如下：
材料：
鸡汤或排骨汤适量
盐适量
鸡精适量
香菜适量
葱花适量
紫菜适量
步骤：
在锅中加入适量的鸡汤或排骨汤，大火煮开。
加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
加入适量的香菜和葱花，以及适量的紫菜，搅拌均匀。
关火，将汤料倒入碗中，即可享用。
清淡的饺子汤料可以搭配饺子一起食用，增加口感和味道。需要注意的是，汤料要控制盐的用量，以免过咸。
1. 先要准备好高汤。饺子汤汁的基础是高汤，一般用鸡骨、猪骨等熬制而成，可以在平时多做一些，保存在冰箱中备用。
2. 加入生姜和葱。生姜和葱可以去腥去膻，提鲜增味。一般在葱和姜都要处理一下，葱切成葱花，姜切成片或者丝，这样可以方便调料熬制出味道。
3. 加入料酒。料酒不仅可以去腥增香，而且有利于消化，让饺子更好入口。加入适量的料酒不仅可以提味，同样也可以熬制出更加浓郁的汤汁。
4. 加入盐适量即可。不建议用鸡精味精等食品添加剂，而饺子本身就有馅料等调料，再加上高汤和其他调料，汤味自然鲜美，不需要过多的添加物。
5. 尝试其他调料。如果喜欢酸辣口味的，可以加入一些陈醋和辣椒油；如果喜欢咸味重口味，可以多加点盐和鲜酱油；如果还需要颜色的话，可以加点红油豆瓣酱等等。
