蟹粉和蟹黄有什么区别（蟹粉和蟹黄哪个好吃）

蟹粉和蟹黄是蟹肉的不同部位，它们在口感和营养成分上也有所区别。蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，颜色呈金黄色，口感鲜美、细腻、浓郁，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，特别是维生素A和维生素D的含量较高。

蟹粉则是螃蟹的肉质部分，颜色较浅，口感较为紧实，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，但营养价值略低于蟹黄。因此，蟹粉和蟹黄在食用时可以根据个人口味和需求进行选择。