材料
黑鱼，葱，姜，红椒，蒸鱼豉油
做法
1、洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。
2、配料葱、姜、红椒切丝备用。
3、腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上。
4、加少许蒸鱼豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了
原料：石斑鱼1条约6斤，姜汁、柠檬汁、生姜片、盐各适量。
准备工作：石斑鱼杀好洗净后片成薄的鱼片，用姜汁和柠檬汁轻轻拌匀待用。
石斑鱼鱼片，爽口又养生的石斑鱼吃法
做法步骤：
1、片鱼片剩下的鱼头和鱼骨放入砂锅，加生姜片和清水熬至奶白色，倒入火锅。
2、火锅烧至汤汁沸腾时，用筷子夹取鱼片涮熟，蘸细盐食用。
