茄子夹鱼肉的做法（东北茄子夹肉馅做法大全）

材料：长茄子2个、鱼肉200克、葱一棵、盐适量、糖一小勺、油适量、蒜3瓣、蚝油一勺。

步骤：

1.鱼肉剁碎，葱、蒜切末，适量的盐和糖，搅拌均匀。

2.茄子切成块，用两块茄子夹着一层肉馅。

3.热锅入油，放入酿好的茄子，中火煎熟。

4.茄子起锅后，放入蒜末，再加入适量蚝油和清水，煮3-4分钟。

5.最后将酱汁浇在茄子上，就大功告成啦。