竹蛏蒜蓉清蒸的做法

主料：竹蛏辅料：蒜蓉、姜末、葱花、蒸鱼豉汁

制作步骤

竹蛏子用小刀阔开洗去沙子。

竹蛏子肉肉摘去黑边清水洗干净沥干水份放入料酒煨制10分钟左右。

竹蛏子壳用小刷子清洗干净沥干水份摆入盘中。粉丝在温水中浸泡10分钟捞出沥干水份剪成小段摆在竹蛏子壳里。

竹蛏子肉肉摆在粉丝上面。

蒸锅水蒸开放入粉丝竹蛏子大火蒸8分钟。

锅中倒入适量油加热放入蒜蓉爆香再放入蚝油和糖。

蒜蓉和蚝油完全相融合入味即可。

蒸好的粉丝竹蛏子从锅中取出。

将蚝油蒜蓉均匀的淋在粉丝竹蛏子上。