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白珐琅锅可以油炸食品吗(珐琅锅可以用来油炸食品吗)

白珐琅锅可以油炸食品吗(珐琅锅可以用来油炸食品吗)

更新时间:2024-05-24 16:06:47

白珐琅锅可以油炸食品吗

可以的。白珐琅锅是可以用来制作油炸食物的,它也很适合用来炖煮各种菜肴。珐琅锅是一种涂有珐琅层的铸铁锅,它有很好的导热性、保温性和密封性。我们如果购买了珐琅锅的话,一定要注意在使用它之前给它开锅。食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层,越久越好用。

铸铁锅上的珐琅,有高抗酸碱的功能,可防止生铁锅生锈,因此可用铸铁锅烹调酸性食物,如番茄或柠檬等。

不过,应避免用铸铁锅烹饪太冷的食物,因为这会造成食物粘在锅底。

白珐琅锅可以油炸食品,但是火候不要太大,中小火。

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