洛阳浆面条和豆汁是中国河南省洛阳地区的传统特色食品，虽然两者都是当地的美食，但它们有着很大的区别。
1. 材料不同：洛阳浆面的主要原料是富含筋力的高筋面粉，制成的面条口感弹性十足。而豆汁则是用黄豆或绿豆研磨成的豆浆。
2. 制作工艺不同：洛阳浆面条是经过多次擀面、切面等工艺制成的，制作过程相对精细。而豆汁则是将黄豆或绿豆研磨成豆浆后，加入适量的盐、醋、辣椒面等调味料而成。
3. 口感不同：洛阳浆面条的口感滑嫩有弹性，面条筋道有劲，搭配独特的调料，味道浓香。豆汁则是汤状的，口感浓郁醇厚，略带酸辣味，有些许渗入黄豆、绿豆的香味。
4. 食用方式不同：洛阳浆面条通常作为主食，可加入汤汁、肉片、蔬菜等配料搭配食用。而豆汁一般是作为小吃或早餐食用，可直接喝或搭配煎饼、油条等食用。
