采茶叶的手法和技巧

1.

指摘:用拇指和食指之于前端,拈新生之细芽,指端用时着力。

2.

直摘:又称搔摘,用左手执树枝,右手食指靠近茶芽,拇指夹住茶芽,食指力强,拇指力弱,由食指向上着力,茶叶即折断落入掌中,此法甚为普通。

3.

折摘:或称双手摘,用拇指及食指第一节夹住嫩枝,向上或向下一折,嫩枝即在被折处断落,此法可行双手摘。

4.

切摘:用指甲切取之,仅行子徒长芽之采摘。