为什么不建议自制酸奶（自制酸奶常温下可以做出来吗）

因为容易混入杂菌

家中自制酸奶的容器和机器，与专业乳品工厂相比，就像个过家家的玩具了。

在家中，我们很难对原料、器具和发酵设备等进行彻底的杀菌，杀菌就是用开水草草烫一下罐子。

如果稍有不慎，哪个环节杀菌没做到位或者手没洗干净等，都可能让酸奶混入杂菌。这样的自制酸奶不仅不会更健康，反而存在食品安全隐患。